客服电话:0537-7318216/7522988
客服手机:18615929695(微信同号)
售前QQ:2395895599
丁经理手机:18863709831(微信同号)
售后QQ:2711988878
公众号:食品添加剂和配料联合汇
食品添加剂应用技术专家微信:SDLSTX
地址:山东省梁山县经济开发区聚义路
网站首页>>产品展示>>天喜牌佳多美F型;鸭血块、猪血块、羊血块、鸡血块、牛血块、毛血旺、血豆腐、血肠等凝固剂

★商品名:天喜牌佳多美F型(原名为:血立晶B型)  产品名称:佳多美牌复配抗氧化凝固剂 型号:XLJ-B  本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的其他食品(仅限畜禽血制品)(食品分类号:16.07)既不会超标也不会超量。
★配料表:D-异抗坏血酸钠、氯化钙、食用盐、食用玉米淀粉。
★应用范围:其他(仅限畜禽血制品)(食品分类号:16.07)。
★功能作用:采用本品加工制作的鸭血块、猪血块、羊血块、鸡血块、牛血块、毛血旺、血豆腐、血肠等畜禽血制品凝固迅速、手感挺实、口感筋道爽滑、切面细滑平整。
★最大使用限量:1g/kg(以成品计算)。畜禽血块、血肠参考用量:0.5-1g/kg(以畜禽血制品计算)。
★使用方法:1.将本品用常温水溶解后快速搅拌加入新鲜畜禽血浆中。2.将本品与其他原辅材料搅拌均匀使用。
我已阅读产品说明,立刻购买点这里》》》在线购买 佳多美F
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
 
我想了解该产品的更多技术资料点这里》》》佳多美F全新应用技术汇总
①.散装血豆腐做法:将0.2-0.8%佳多美E型(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加佳多美E型)加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水,加入0.1%佳多美F型(以成品计算)搅拌溶解。然后加入血浆搅匀,隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。也可以自然凝固,将血块划开,放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。
②.盒装血豆腐做法:将0.2-0.8%佳多美E型(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A)加入采集桶内,把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。取血浆2-5倍凉开水或纯净水,加入0.1%佳多美F型(以成品计算),搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。再将新鲜血浆过滤、抽真空,然后一边罐装一边加 佳多美F型溶液、封口、隔层75-85℃加热或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
③.猪血肠做法:1.用搅拌型血浆采集桶采集新鲜血浆10斤。如果采集的血浆30分钟以后制作血块,必须在采集血浆时添加佳多美E型10-25克(以血浆计算,血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血肠可以不加血立晶A)2.玉米或小麦淀粉1-3斤与筋力源Q型80-120克干拌均匀,加入30-40斤净水搅拌溶解,然后静止两个小时,再加入食用盐100-200克、 佳多美F型20-25克,再次搅拌溶解。3.将淀粉浆与血浆倒入搅拌桶,用电钻搅拌器高速打搅均匀。4.将混合好的血浆人工或机器灌入肠衣,扎好口。5.再将血肠放入80℃蒸箱或烧至80℃的锅水中蒸煮20-30分钟,血肠凝固后用竹签扎孔放气,以免涨破肠衣。6.取出降温透彻即可食用或出售。

   

 ★点击以下方块按钮,查看更多更全新品食品添加剂 》》》

美久亭         味达蕾

 七彩滴          倍    田

 

公司名称:山东省梁山县天喜食品配料有限公司 地址:梁山县经济开发区聚义路 邮编:272600
 客服电话:0537-7318216 关注公众微信号:食品添加剂和配料联合汇  邮箱:SDLSTX@163.com
合作企业:梁山县天发食品生物科技有限公司 
技术支持:勺尖网络科技(山东)有限公司
收藏本网页到↓  分享本网页到↓
0