★商品名:天喜牌佳多美L型 产品名称:佳多美牌复配乳化剂 型号:JDM-L 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的专用小麦粉(食品分类号:06.03.01.02)、生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)、面包(食品分类号:07.01)、糕点(食品分类号:07.02)、饼干(食品分类号:07.03)、月饼(食品分类号:07.02.03)既不会超标也不会超量。
★配料表:蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钙、
食用玉米淀粉。
★应用范围:专用小麦粉(食品分类号:06.03.01.02)、生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)、面包(食品分类号:07.01)、糕点(食品分类号:07.02)、饼干(食品分类号:07.03)、月饼(食品分类号:07.02.03)。
★功能作用:〔佳多美L型
〕添加到面条粉、饺子粉、烩面粉、扯面粉、饸捞面粉等专用小麦粉中制作的手擀鲜面条、手擀饺子皮、烩面、扯面等生湿面制品筋道爽滑、柔软有弹性、易于擀轧延展、色泽洁白,长时间存放不会导致鲜面变色、防止隔夜水面透明;水煮面熟得快,很快就能漂浮到水面。本品添加到面包、糕点、饼干等专用小麦粉中制作的面点面质细嫩、入口即化、气孔细密、不易碎裂,凉了不发硬,面团易于调理。〔佳多美L型〕亦可直接用于以上食品,效果相同。〔佳多美L型〕还可用于机器轧鲜面条、烙馍等。
★最大使用限量:5g/kg(以
成品计算)。
★使用方法:1.将本品与面粉干拌均匀使用。2.将本品用喂料机添加到专用小麦粉中。
★温馨提示:1.本品应根据面粉筋度、环境温度、发酵时间、配料结构等因 素变化而调整用量。2.本品不适用于冷冻生面制品。3.本品用于机器轧超软生湿面制品时可与
筋力源F、
筋力源M、
筋力源G、
筋力源H等配合使用。
★注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
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佳多美L
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
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