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网站首页>>产品展示>>天喜牌舒欣脆D;炸烤薯塔、薯条、薯片、水果、蔬菜、藻类 等松脆剂

★商品名:天喜牌舒欣脆D型  产品名称:舒欣脆牌复配抗氧化膨松剂  型号:SXC-D 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的加工水果(食品分类号:04.01.02 )、经水煮或油炸的蔬菜 (食品分类号:04.02.02.07)、经水煮或油炸的藻类(食品分类号:04.03.02.05 ) 其他加工食用菌和藻类(食品分类号:04.03.02.06 )既不会超标也不会超量。
★配料表:碳酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、D-异抗坏血酸钠、食用玉米淀粉。
★应用范围:加工水果(食品分类号:04.01.02 )、经水煮或油炸的蔬菜 (食品分类号:04.02.02.07)、经水煮或油炸的藻类(食品分类号:04.03.02.05 ) 其他加工食用菌和藻类(食品分类号:04.03.02.06 )。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围,按照GB2760规定,本品亦可用于各类食品(例外食品除外)。
★功能作用:采用本品浸泡后油炸焙烤的薯塔、薯条、薯片、地瓜条等水果制品、蔬菜制品、食用菌制品、藻类制品等膨松饱满、口感酥脆、不易变色变味、保型不易收缩塌陷。食用菌制品、藻类制品等浸泡腌制后口感脆嫩、不易变色变味、鲜亮饱满。
★最大使用限量:按生产需要适量添加。油炸薯塔、薯条、薯片、地瓜条等参考用量:5-10g/kg(以薯类和水总量计算)。
★使用方法:将本品用凉水溶解后加入浸泡腌制水果制品、蔬菜制品、食用菌制品、藻类制品的腌制液中。
★温馨提示:为了抑制食品中微生物的繁殖,防止或延缓食品成分氧化、分解变质,防止食品腐败变质,延长食品保存期,水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等(表A3中例外的食品除外)可以添加0.3%美久亭W型
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★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
 
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①.油炸酥脆薯塔、薯条、薯片制作配方:薯品10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆D型80克、柠檬酸50-80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺:先将柠檬酸、盐、舒欣脆D搅拌加入浸泡薯品所需的所有凉水溶解。再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入混合水溶液,搅动均匀后浸泡10-30分钟。捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。

 

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